- Finům se podařilo něco neuvěřitelného
- Dokážou vyrobit jídlo ze vzduchu a vody
Vyrábět jídlo ze vzduchu zní i ve 21. století jako solidní sci-fi. Ale finská společnost Solar Foods hlásí, že to jde. Vyvinula protein zvaný Solein, který vyrábějí mikroby kultivované pomocí vzduchu a elektřiny.
Nepřehlédněte: HBO Max v Česku končí a lidi to možná odskáčou zdražením. Co nová streamovací služba nabídne?
Jídlo ze vzduchu?
Je možné vypěstovat výživné potraviny doslova z ničeho? Ačkoli to zní nepravděpodobně, finská společnost Solar Foods, který se zabývá nejmodernějšími technologiemi, přesně tohle dokáže.
Firma staví nedaleko Helsinek první továrnu v komerčním měřítku, která bude schopna vyrábět potraviny přímo ze vzduchu. Ročně jich vyrobí 100 tun, což vystačí na 4 až 5 milionů jídel. „Máme trochu zpoždění, ale výroba může začít ještě letos,” říká šéf startupu Pasi Vainikka.
Jedno kilo, které člověku stačí na dva týdny, bude stát asi osm dolarů, tedy v přepočtu zhruba 160 korun. A to k růstu potřebuje v podstatě jen vzduch.
Proces výroby Soleinu (výživného proteinového prášku) není nikterak složitý. K výrobě je ze začátku potřeba jen elektřina a voda. Z vody se elektrolýzou získá vodík. Tím se pak společně s oxidem uhličitým a dalšími prvky (sodíkem, fosforem a draslíkem) krmí půdní mikroorganismy.
Když se mikrobi začnou dělit, je skoro hotovo. Výsledkem je jedlá práškovitá směs. Více než polovinu z ní tvoří protein a čtvrtinu sacharidy. Zbylá část sestává z tuků a nukleových kyselin. Takový prášek se dá dochutit různě.
Farming is devastating the planet. But there could be a much more environmentally friendly way to feed ourselves: using renewable energy to turn carbon dioxide into food https://t.co/zxtFFqzoQa
— New Scientist (@newscientist) December 29, 2022
Kilo za 160 korun
V jednom z dřívějších rozhovorů Vainikka řekl, že proces plynové fermentace používaný k výrobě Soleinu je v některých ohledech srovnatelný s tím, jak se vyrábí pivo nebo víno.
Největší výhodou je, že výroba Soleinu není závislá na půdě, počasí ani klimatu – dá se tak produkovat třeba na poušti, v arktické oblasti či ve vesmíru. Časem se tak může hodit kolonistům na Měsíci nebo Marsu.
Zdroj náhledové fotografie: JESHOOTS-com / Pixabay, zdroj: New Scientist, Euronews